心月所在的位置在信義路和基隆路交叉口的信基大樓一樓,就在花旗銀行的隔壁。其實我在這棟大樓17樓的億訊國際上過整整一年的班,每天都要從它們家門口經過至少兩次。只是一整年來,從來也沒有踏進過這裡一步。:P
它們家的裝潢很不錯,感覺相當地高雅,不過是走冷硬調的路線,其實我不大喜歡在這麼冷調的裝潢裡吃東西。
今天訂位的Greenmale寫過兩篇這裡的食記,一進門小姐就好熱絡地同她打招呼。看起來她似乎是這裡的超熟客,所以點菜事宜就全權交由她處理了。小姐服務態度很親切,很快地幫我們解決了有人帶著隨行寵物的事宜。
第一道小菜的是蒸豆腐綴海膽,感覺這應該是取上澄味噌的湯汁去蒸過豆腐後所製成的,味道很高雅。因為豆腐本身就吸收了湯汁的甜味,海膽的甜味反而沒有發揮得很好。不過還是很好吃。
接下來上的是綜合生魚片拚盤,生魚簡單地放在碎冰上,既可保鮮,而且也美觀。
左上:比目魚 | 中上:紅魽 | 右上:北寄貝 |
中左:油魚(據推測,不確定) | 正中:鯛魚 | 中右:圓鱈 |
下:半烤海鱺 |
心月的生魚片水準真的很不錯,不但種類豐富,而且鮮度和刀工都沒話說。小姐教我們可以直接擠一些金桔汁淋在北寄貝上吃。這種吃法是不錯,果香可以襯托出貝肉的甜美。不過我還是喜歡沾醬油的吃法啦:P。
煮物是芋泥魚肉煮。這道菜相當的好吃,芋泥裡包著蛋黃和魚肉(我忘了是那種魚去了)。湯汁是日式高湯用葛粉去勾芡製成,應該還有加入味醂或日本酒。在淡淡的香味裡帶著點甜味,很好吃。這應該是從日本料理很常見的山藥泥蒸魚去變化出來的。
可是卡神和卡妹居然不敢吃芋泥,所以我一個人就吃了三球。吃到最後還真有點給它沒力了。
烤魚:真的是太抱歉了,我已經完全忘記這是什麼魚去了。我只記得這魚真的好好吃。皮脆肉嫩,真是極品。同桌的一些人都說魚皮很硬,咬不動。我只能說,現在的年輕人,牙齒真是太脆弱了(洩露了我的年紀嗎?)。
旁邊雕刻的蘿蔔是醃過的,小姐說可以一齊吃進去解膩,還蠻用心的。只是我還不用解膩,一片魚就吃光光了。科科!
可樂餅:這是招待的,講老實話,我已經忘了它的味道了。我只記得也是不錯吃。
烏魚子:這烏魚子品質第一流,然後又烤得很棒。外面有點焦香味,可是裡面都還是軟的。讚啊。卡妹居然不敢吃烏魚子,這下子就又便宜到我了。讓我一個人嗑兩片。
透露一個小秘密給大家知道。其實烏魚子的最佳吃法是,用高梁酒抺過後。直接切下來,就放到酒精燈上烤,看要吃多大片就烤多大片。因為酒精燈溫度高,可是火力小,所以外層可以烤得很酥,而裡面都還是軟的。然後切點白蘿蔔,大口咬下,把膽固醇完全拋在腦後,這才是真正的人生啦。
握壽司:半烤鰹魚及海鱺壽司。醬油直接抹在上面了,所以不用再沾醬油。
我對這兩個握壽司的評分實在是不夠高。第一是醋飯實在握得太硬了。第二是前面就有半烤海鱺,這裡又再來一次半烤海鱺.... 第三就是,為什麼沒什麼味道呢?這真的是和錦鮨有差啊,哎.....
附餐甜點是鳳梨+紅豆奶酪
鳳梨品質很好,都不會酸
所有人都讚不絕口的紅豆奶酪
紅豆奶酪真的好吃,紅豆香甜,奶香濃郁,卡神認為這是今天最高分的食品。
附餐可以選擇咖啡和茶,很少有日式料理店可以選擇咖啡的。吃咖啡配甜點,還真像來到咖啡店了。不過以它們家的裝潢,在裡面喝咖啡也不算太奇怪就是了。缺點就是,咖啡不夠好喝。
2007 2/10的這個晚上,有著美食和眾人的笑語,我度過了一個美好的夜晚。
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